ویتامین  B
برای برقراریتعادل عصبی و نظم سوخت و سوز بدن ضروری است .
آثار کمبودویتامین : کمبود این ویتامین در بدن باعث اختلال در دستگاه گوارشی و اعصاب می شود وممکن است موجب روماتیسم شود .
منابع ویتامین : این ویتامین در سیر – زرده تخم مرغ – جگر سیاه – لبنیات .
ویتامین B1
در تنظیم اعمالتنفسی و عصبی و زدودن اختلالات عصبی موثر است .
آثار کمبودویتامین : کبود این ویتامین باعث آماس روده -بیماری بری  بر ی – گرفتگی عضلات – بیا شتها ئی میشود .
منابع اینویتامین : این ویتامین در مخمّر جو – تخم مرغ – لبنیات یافت میشود .
ویتامین B2
مهمترین عامل دررشدبدن است .
آثار کمبودویتامین : باعث لاغری – توقف رشد -اختلالات تنفسی – بیماریهای پوستی -اختلالاتگوارشی میشود .
منابع ویتامین : این ویتامین در اسفناج – شیر – سفیده تخم مرغ -آب جو یافته میشود .
ویتامین B6
در سوخت و سوزمواد گلو سید ی و غذا موثر است .
آثار کمبودویتامین : باعث کم خونی – ضعف اعصاب – و درد شکم میشود .
منابع اینویتامین : این ویتامین در جوانه گندم – ذرت – سبزی ها – برنج – زرده تخم مرغ – سیبزمینی یافت میشود .
ویتامین B12
در کم خونی و رفععوارض عصبی موثر است .
آثار کمبودویتامین : باعث کم خونی و ضعف میشود .
منابع اینویتامین : این ویتامین در زرده تخم مرغ و پسته یافت میشود .
ویتامین C
در تنظیم عملبافتها و ایجاد مقاومت در بدن بسیار موثر است .
آثار کمبودویتامین : باعث خون ریزی جلدی – ضعف شدید – درد عضلات – رخوت و سستی – نارسی هایاعمال بدن میشود .
منابع اینویتامین : این ویتامین در لیمو – پرتقال – جعفری – کاهو – گوجه فرنگی – سیب زمینییافته میشود .